Proteínas de insectos y evaluación de perfil aminoacídico digestible en avicultura sostenible
Palabras clave:
proteínas de insectos, perfil aminoacídico digestible, avicultura sostenible, nutrición de precisión, eficiencia productivaResumen
La presión sobre los sistemas avícolas por el uso de insumos convencionales con alto impacto ambiental plantea la necesidad de fuentes proteicas alternativas. El objetivo fue analizar el potencial de las proteínas de insectos a partir del perfil aminoacídico digestible en la nutrición avícola. Se utilizó un enfoque cuantitativo con diseño no experimental, basado en información de organismos internacionales y literatura científica, aplicando modelos de ecuaciones estructurales, regresión múltiple y correlación de Pearson. Los resultados muestran alta digestibilidad de las proteínas de insectos y adecuada concentración de aminoácidos esenciales, lo que se traduce en mejoras en la eficiencia metabólica y estabilidad en la conversión alimenticia. Se identificó que lisina y metionina digestibles explican gran parte de la variabilidad en la ganancia de peso, y se evidenció una correlación positiva entre digestibilidad y rendimiento productivo. Además, se observó una reducción potencial del impacto ambiental al disminuir el uso de insumos tradicionales. Estos hallazgos evidencian que la incorporación de proteínas de insectos bajo un enfoque de nutrición de precisión permite optimizar el desempeño productivo y fortalecer la sostenibilidad del sistema avícola.
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